Der Anfang vom neuen Jahr ist ja immer ein besonders guter Moment für weitreichende Veränderungen. Und dieses Jahr habe ich das Gefühl, dass sich wirklich viele vorgenommen haben, auf eine vegane Ernährung umzustellen oder ihren Konsum tierischer Produkte zumindest deutlich einzuschränken. Das fnde ich natürlich super! Um dir das vegane Leben ein wenig einfacher zu machen, habe ich dir hier mal ein paar Ideen für vegane Gerichte zusammengestellt. Denn auch wenn vegan kochen eigentlich ganz leicht ist, ist es doch nicht schlecht, anfangs etwas Inspiration für unkomplizierte und trotzdem leckere Gerichte zu haben. Ich stelle dir hier also ein paar der Lieblingsgerichte vor, die wir als Familie abends gemeinsam essen.…